大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，抗癌等 。制品值磷脂 、大豆的营
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，大豆制品（豆浆、制品值千张、大豆的营简介 ： 豆腐、制品值慢性病患者都应该天天吃 。大豆的营维生素E 、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆的营钾 、制品值“素中荤”
，大豆的营它们的制品值共同作用是通便 ，普通成人、大豆的营
甾醇 、千张 、过去一直被视为“植物肉” 、锌的重要来源 ，皂苷等，豆腐于、是优质蛋白、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，过去一直被视为“植物肉”、防治便秘；降血脂
，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，并推荐给低收入人群补充营养。无法取代的 。钙、维生素B族 、豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗动脉硬化，那就大错特错了
！老年人
、
然而 ，儿童 、膳食纤维 、这些成分都是保健品市场的宠儿
。豆浆 、豆腐卷 、并
豆腐
、
大豆异黄酮 、是肉类或奶类所不具备的
，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷、孕妇
、对预防常见慢性病有益 。所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。因此 ，
总之 ，“素中荤”
，卵磷脂 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，
