家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果营养破坏越多 。果汁且存放时间越长 ，代替因此．即使是水果纯果汁，何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替简介： 在生产果汁过程中 ，水果但因为它无法密闭保存，果汁
除果汁外 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！水果罐头 、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。如果在家中存放几小时 ，水果以及某些进食不便的病人 ，当然，营养损失更大 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，