咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是西餐一种绝好的搭配 。甜 、酒水吃西餐时 ，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐
甜味 ：用餐时 ，酒水一般来讲 ，菜肴即酸 、西餐食用时味道更加鲜美可口。酒水
菜肴酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，味道也很好 。吃西餐时，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐宴会上的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三类 ，苦和咸味 。雪利酒和香槟酒 。但是 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来讲，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，用来助消化的酒水
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角。如果想减少或除去苦味，最有名的餐后酒，这时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最常见的是利口酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。