当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ， 不仅是留下咖啡，内部液体会持续向边缘流动 。咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘  ， 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒，不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物，红茶、杯底不止最后一滴会留下痕迹 。留下它们悬浮在液体中。咖啡形成环状沉积。何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底为了补充边缘流失的液体，当咖啡滴蒸发后 ，喝咖啡时，并最终堆积在那里 ， 下一次端起咖啡杯时 ，使干燥后的斑点更均匀 。这种常见的环形污渍，也就是说，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，形成我们看到的环痕 。日常中，避免液滴长时间反复蒸发沉积。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，叫做“咖啡环效应”。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。或及时用热水冲洗，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，可以尝试用温水预热杯子 ，如果咖啡液面下降较慢 ，