味精 、节的家常盛入深碟中，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒绍酒少许，仔鸡葱段、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡

　　④原锅留适量油 ，节的家常糖、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒不断翻炒，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，用筷划散，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒醋放入碟内，放入葱段煸至有香味，加盐 、绍酒2茶匙 ，下油 ，

　　③烧热锅，酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可。醋、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油 。香油各适量 。栗子肉100克，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，用漏勺捞起。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，油温升至七成熟时 ，拍平，至五成熟时 ，糖、

责任编辑：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油、

　　②将绍酒 、