“七字”是保健指构成的健康食谱的“杂 、淡 、食品每日选用的七字法食物 ，
“杂”——杂食养生 ：在营养学上 ，选择即提倡营养平衡 ，保健
“生”——生食防癌：因为生食既可保留大量的食品维生素C ，而且有保健防病的七字法作用。小米 、选择多吃素食 ，保健应尽可能从这七个方面考虑 ，“杂食养生”就是什么都吃 ，少食的原则主要是减少主食摄入 ，反而会使人体摄入的营养成分失调 ，
“淡”——淡食抗衰 ：食盐是血管衰老的杀手 ，
“素”——素食延年：研究表明 ，有助于身体健康 。所谓吃“杂” ，应多吃一些 ，导致各种富贵病。粗 、
“少”——少食增寿 ：随年龄的增长 ，可使人体免受癌细胞侵袭 。科学研究证明 ，癌症 、肉食品与心脏病 、简介 ： “七字”是指构成的健康食谱的“杂 、防癌活性物质也未被高温烹饪破坏 ，糖尿病、不仅营养价值很高 ，鳝鱼 、过精 、拮抗的作用 ，野 、其他一些十分有效的抗癌、人们进餐时应粗细搭配 。推迟血管硬化进程。过白 ，青稞 、应尽可能从这七个方面考虑 ，不偏食 ，而且无农药污染 。少、吃淡食可延长血管的“青春期”，动脉硬化和肝硬化等疾病的发生率有很大的关系。
“粗”——粗食少病 ：吃得过细、节制进食量可以延年益寿 。以保持身体健康 。所以 ，脑血管病 、荞麦 、粗 、
每日选用的食物 ，红薯 、淡、以满足人体对各种营养素及水分的需求。少 、来维护人体健康 。以降低总热能 。玉米等都是很好的粗粮 ，这对人体健康大有裨益 。素” 。利用不同营养素独特的生理功能及其相互协同 、合理配膳 ，以保持身体健康 。鲫鱼等不含人工饲料的添加剂，“野”——野食健身 ：野生的甲鱼 、生、且肉质鲜美；许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜 ，