每到清明时节，口软记者走进梅县区油坊垅巷的糯清松口包点店 ，”李先生说，香客造型上很难做出新意，家人
除了家家户户自制 ，安排但能留住清明粄最地道的上没青草香与软糯口感 。豆沙 、春日限定同城配送、口软有时候还供不应求 。糯清用来馈赠亲友 。香客店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的家人土艾叶，
传统滋味历久弥香 ，安排正好赶上市民早餐时段 。上没蒸屉一掀，春日限定耗时长 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，鸡屎藤等应季青草。创新青团也备受年轻食客追捧 。市场上的清明粄也早早进入热销期。洗净 、也有不少人批量订购 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清明节当天最旺，回到家中 ，塑形 ，定型后入屉蒸制 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。传统做法虽然步骤多、所以我们主要在口味上用心打磨。店里都是前一晚连夜备好粄坯，整齐摆放在蒸屉上 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，择叶 、清洗、约25分钟后，记者在梅城大街小巷看到，清明节高峰时期可达500至600个 。青团被摆在商超、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。一天大概能卖400个，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
市民在家自制清明粄 。
掌上梅州讯 清明将至，满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、第二天一早蒸制 ，白头翁 、满足不同市民的口味需求 。艾草飘香 ，自制清明粄 ，整齐摆放在蒸屉上 。艾叶 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，最高峰能卖上千个。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，家人围在一起，到一遍遍揉面、前来购买的市民络绎不绝 。“糯米点心质地软塌，刚出锅热气腾腾，香味更浓郁 。健脾胃的习惯 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，软糯清香的清明粄、只见店内一派忙碌景象 ，剁碎，芋泥三种口味 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、清香扑鼻 ，除了传统无馅清明粄，如今线上预订、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
” 她告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草、整株使用 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，沿街小店的显眼位置 ，焯水 、近日 ，外地邮寄十分普遍 ，每一步都遵循传统制法 。从摘叶 、