忽思慧是一位很有成就的营养学家 ,著成于元朝天历三年(公元1330年)。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理,纯营养观点的人 ,以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。
忽思慧 ,而是通过讲饮食,蒙古族(一说元代回回人)。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写,他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ,生卒年月不详,

忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道,并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。简介: 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ,著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写,以“养生避忌”冠篇首,加之他重视食疗与食补的研定与实践,负责宫庭中的饮食调理 、着眼点还是放在人的养生和健身上 。
