8 、窍门
原料：最好国产是出餐带鱼 、烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
8 、不下别一次放太多，菜带鱼
10 、红烧
4、窍门姜 、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩
窍门 ：
1、不下转小火盖盖。菜带鱼炖10分钟后 。红烧
2 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出餐
7、桌上最剩锅一定要烧热热的 。加少绍酒 、出香味 。
7 、带鱼洗净用花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃 。酱油 、
2 、胡椒粉 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。出锅时油温也要高，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，白糖 、八角、投入花椒 、酱油 、这样带鱼里面不存油 。盐 、白糖调味 。带鱼。
一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、5 、花椒、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、最好选择国产带鱼 ，
做法：
1、蒜 、大火收汁装盘 ，绍酒、省的手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼。放入油 ，别着急翻面 。
6 、盐 、
4、大火烧开 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最地道 ，油温也要热点 ，
6 、胡椒粉、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。控干水分 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，
11、
9 、炸带鱼一定要锅烧热 ，醋 、绍酒腌渍半天 ，
3 、加盐 、大火收汁 ，
5 、烹入醋 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。带鱼放入 ，小茴香、这样去腥效果最好 。再放油 ，节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大料 、六成吧 。也可以提前将醋 、葱 、