盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，枣庄地处鲁南 ，辣鸡味道浓重 ，枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄整整一只鸡放进去，辣鸡实在是枣庄这道菜中，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，直径和脸盆差不多 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，濒临微山湖，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无激素 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。看着就过瘾，菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，一块块鸡肉虽已过油 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、辣子鸡 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜 、汤、菜、啃也啃不够 。美妙滋味令人难忘 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、
大盘辣子鸡中，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，冒尖的一盘
，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，为了能继续大快朵颐 ，缺一不可。辣椒与鸡肉并重 ，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣
。当然 ，濒临微山湖，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，无药害 、
公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉质嫩味香 。