3 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉。
4、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。底部铺平即可（我的肉肠盘不平，中间高四周低 ，咸蛋生抽 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠白糖 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦生菜、肉肠锅内烧开水，咸蛋粉有些厚了）
7、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠
趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。10 、马铃薯生粉15克 ，
8 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、
6 、咸蛋黄 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋黄切片 ，食盐 、瘦肉切薄片 ，
2 、
9 、生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放上瘦肉和咸蛋黄。清水200克
配料 ：瘦肉 、生姜 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
5、蚝油、放入烧开水的锅中 ，