3、神醒变色后马上捞出 ，胃芥切成细条。末蒜
薹拌冲凉，鱿鱼2 、夏季变色即可捞出过凉，凉拌
6 、菜提入开水中焯烫，神醒香油、胃芥
4 、末蒜
10 、薹拌
做法 ：
1、芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼去掉内脏 ，加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
3 、
9 、清洗干净 。料酒适量 、香油调味 。否则会失去脆嫩的口感 。味精 、沥干水分备用。变色后捞出过凉 ，口感清脆 。蒜薹的颜色翠绿 ，味精、最后滴几滴芥末油。添加盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
7 、口感好 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥 。蒜薹和鱿鱼混合 。
8、
5 、
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，而且均匀 ，加入菜中 。水要宽，拌匀即可。鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1 、
2、撕去表皮一层膜 ，
原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、
调料 ：盐、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，