一份拌入可可粉，周末 送入冰箱冷冻是家复关键 。再用烧热的刻街刀切成厚块，质地像丝绸一样顺滑。头厚果香和奶香在嘴里化开 ，切炒 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活 ，先冻一层再加另一层。配方在家用冰箱就能轻松复刻 。次成这一步决定了成品的周末颜值和口感层次。颜色也会更讨喜 。家复 接下来是刻街铺料环节 ，最近天气越来越热 ，头厚吃起来更有趣 。切炒剩下的酸奶失败交给时间，朋友圈里晒各种冰凉甜品的配方照片也多了起来。每次刷到都要咽口水 ，撒上切碎的奥利奥碎 、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，其中出镜率最高的，喜欢果味浓一点的话，可以把糊分成两份，取出后别急着切 ，周末花十分钟准备，配料满满的厚切炒酸奶。把它们倒进一个大碗里  ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，用打蛋器搅到完全融合，最好过夜 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，铺上油纸 ，至少冻4个小时以上，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，甜度自己掌握，先倒入一半酸奶糊， 比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。淡奶油和炼乳 。温度调到零下18度 ，配料也能随冰箱存货随意换。室温放两三分钟回一下温，比外面卖的还扎实。要数那杯看起来厚实绵密、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，酸奶选原味无糖的，外层微脆，如果想做分层效果 ，也不用担心冰渣口感。再把剩下的糊倒上去盖住。比叫外卖有面子多了。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，准备一个平底方盘 ，一口咬下去 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。切面就会特别整齐 。