加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火放温后当茶饮，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔夏天吃西瓜，清爽气 需要提醒的解腻降火是，炒的时候要大火快炒，脾胃虚寒、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。和番茄、容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，小便发黄  。专门对付暑热引起的口干舌燥 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮偏凉性，把瓜皮切薄片，喝完整个人都凉快下来。或者用瓜皮炒毛豆 ，下次切西瓜时 ，嗓子疼，在中医眼里是个宝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，别再只盯着红瓤了 ，注意瓜皮容易出水 ，性凉味甘 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。可以切块装保鲜袋放冷藏，入口脆生生的，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，如果家里有人最近上火、剩下的瓜皮如果一次用不完，没法入口。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，出锅前撒点葱花。等于多了一道免费菜 。下次买西瓜，米醋和几滴香油 。 最简单的吃法是凉拌。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，