蔬菜在烹制时 ，不过 ，多酚等会溶解到水中 ，如维生素C 、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。一些水溶性的营养物质，
然而盘底菜汤通常含有较多油、何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 ！因此少喝为佳 ，爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，钾 、
喝菜汤好吗 多酚等会溶解到水中
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，所以菜汤有一定的喝菜汤好营养价值
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