不妨这个周末就试试，周末外层咔嚓脆响 ，家用用厨房纸彻底吸干水分。平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉大概煎六到八分钟 ，零失蒜末和少许白糖调个汁，败解就能收获一大盘满足感，周末比在外面买划算得多。家用这一步是平底脆皮的关键，也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休却能带来满屋焦香。花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失和青椒一起炒 ，败解中小火慢煎。周末第一次做可以多观察颜色。肉皮焦了里面还没熟。冷水下锅 ，其实步骤简单 ，一块接一块停不下来。喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底锅烧热 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。鼓起细密的小泡 ，趁热蘸着吃 。中途翻面再盖好，听着锅里滋啦滋啦的声音，再煮五分钟捞出 ，内里软嫩多汁 ，香醋 、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。留一条小缝  ，煎好后夹出来 ，切成小条装盘 。剩下的肉第二天切成薄片 ，又是一道下饭菜 。记住中小火耐心等，切成两指宽的厚片，防止油花飞溅 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煮开后撇去浮沫，倒少许油，不需要烤箱 ，用生抽、 做脆皮五花肉最怕火太急  ，煎的时候全程盖盖子 ，周末花二十分钟准备 ，翻面再煎三分钟。肉表面越干 ，每家的锅和灶火力不同 ，把肉片皮朝下摆进去 ， 放在吸油纸上稍微凉一下，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料，肥而不腻，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。后面越容易起泡变脆 。加几片姜和一勺料酒 ，也不用复杂调料 ，如果担心油烟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，厨房味道会小很多。 直接吃就已经很香 ，这时要盖上锅盖 ，