原料 ：茄子 、学习夏日茄子吃着不油腻
最美肉馅 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美虾仁 、法虾葱姜 、仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，最美加入适量水 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄香油 、学习夏日油 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾切片，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉 、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，再塞上肉，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，打入一个鸡蛋，放上一个虾仁 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，鸡蛋、取一个茄夹，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，油热后 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，