2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉鸡精 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉
盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，胡椒粉适量 、加入两勺盐 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，